2024年6月

環境・暮らし
魚好き必見!話題の「未利用魚」の魅力と簡単でおいしい食べ方

「未利用魚」という言葉を聞いたことはありますか? 未利用魚は資源の有効活用や環境保護の視点から注目されている、話題の食材です。 魚好きな我が家では、未利用魚を定期的に購入していますが、新鮮な魚や珍しい魚に出合えるのもいい […]

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シンプル薬膳
自然の薬箱さんでの6/23講座「カレー麹とむくみ予防」開催レポ|忙しい人のお守りに

自然の薬箱さん(名古屋市千種区)にて、6月23日(日)に講座「カレー麹づくりとむくみ予防」を開催しました。 ありがたいことに満員御礼!ここでは講座の様子をレポートしますね。 *2024年から、自然の薬箱さんの「ナチュラル […]

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干し野菜etc
温故知新!長野県の健康長寿シンポジウムに登壇、伝統食の魅力を再確認(開催レポ)

ご縁あってお声がけいただき、6月8日(土)開催のシンポジウム@長野県飯田市「長野県の健康長寿を食の面から考えるー特に発酵食を中心にー」に、講演者&パネリストとして登壇!日本の伝統食や発酵食の魅力を再確認するひとときでした […]

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活動報告
6/4「万能梅ポン酢づくり」@あお助産院、キッズたちも梅仕事に夢中!

​ 今年も梅仕事の季節がやって来ましたね!先週末、梅の収穫をしてきました。 毎年そう思うのですが、青梅の清々しい雰囲気に気持ちがスーッと癒されます(3カ月前から一緒に暮らしている保護犬・ボレロくんも一緒に来てく […]

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レッスン案内
6/8シンポジウム「長野県の健康長寿を食の面から考える」@長野県飯田市に登壇します!

近年、発酵ブームが続いていますね^^ 私が主宰している「養生ごはんと手しごと教室」では、これまでに柿酢や醤(ひしお)、ひよこ豆味噌、カレー麹など、いろいろな発酵食を仕込んでいます。 「いつもの料理に加えたらおいしかった! […]

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