自然の薬箱さんでの10/27講座「養生味噌玉と冷え予防」開催レポ|自分や大切な家族のために

自然の薬箱さん(名古屋市千種区)にて、2024年10月27日(日)に講座「養生味噌玉づくりと冷え予防」を開催しました。

ありがたいことにほぼ満席!ここでは講座の様子をレポートしますね。

*2024年から、自然の薬箱さんの「ナチュラルビューティースタイリスト講座」の講座講師をさせていただいています)。

●この記事を書いた人……薬膳と郷土料理の研究家 松橋かなこ

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干し野菜と薬膳食材が詰まった「養生味噌玉」づくり

当日は、手作りきなこ棒となつめチップス、季節の養生茶とともに講座がスタート。

今回の講座は、自然の薬箱さんの「14周年のイベントウィーク」ということもあり、たくさんの方にご参加いただきました。(ありがとうございました!)

はじめに参加された理由をお聴きしてみると…
…味噌汁をもっと手軽に飲みたい
…頑張る家族のために手作りしたい
…発酵保存食を楽しく作りたい

「味噌玉があればもっと気楽にお弁当が作れそう」「味噌玉のバリエーションを増やしたいと思って」「養生という言葉に惹かれて」など、いろいろなお声がありました。

味噌玉の歴史や味噌の効能についてお話した後、自分好みのトッピングで養生味噌玉づくり。

今回の養生味噌玉には、薬膳食材以外に、干し野菜のトッピングもご用意しました。干し野菜の作り方についても、ご質問をたくさんいただきました。

9月~10月中旬の養生ごはん教室では「干し野菜づくり」のレッスンを行っていましたが、干し野菜と発酵食は相性抜群!

いろんな食の知識や経験がつながっていくと、食事を作る楽しみやレシピもどんどん増えていきます。

ちなみに、今回お声掛けいただいた「自然の薬箱」さんはさまざまな視点から東洋医学が学べる場所。

私にとっては、10年以上前に薬膳を学び始めた頃からの憧れの存在でもあります。

ご縁あって今年から講師を務めていますが、いまや数多くの薬膳講師がいるなかで、こうして声を掛けていただき感謝です^^

忙しい人こそ普段の食事が大切|養生味噌玉が忙しい時のお守りに

さて話を戻して・・・

最近のレッスンには、お仕事や家事・育児でお忙しい中、参加してくださる女性がとても多いです(有給や半休を取得して参加される方も増えています)。

\普段忙しい人にこそ、心身が元気になる料理を食べていただきたい/

かつて仕事の忙しさとストレスで体調を壊した私だからこそ、こう強く感じています。

「食べることを大切にする」というのはただ「手間をかける」という意味ではありません。

それは、食材の効能や性質を知って「シンプルに料理をする」ということ。

養生味噌玉は、味噌・薬膳食材・干し野菜がひとつになった発酵保存食。まとめて作っておくと、忙しい時にも重宝すること間違いなし!

風邪なども流行っていますので、養生味噌玉で体調を整えていきたいですね。

ご参加のみなさま、どうもありがとうございました!

*同じテーマで、2024年11月の6日&13日(水)に名古屋市内の古民家にてレッスンを開催予定です詳細はこちらをご覧ください。

*オンライン講座も好評開催中です。詳細はこちら


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