「昆布ってこんなにおいしかったっけ？」12/11昆布教室＠あお助産院｜開催レポ

2024年12月11日（水）は、あお助産院（愛知県名古屋市）での「おやこの養生ごはん教室」、今回のテーマは「昆布」でした。

食や健康に関心の高いママとキッズ達にご参加いただき、とても和やかな時間！ここでは当日の様子を簡単にレポートしますね。

●この記事を書いた人……薬膳と郷土料理の研究家 松橋かなこ

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知っているようで知らないことが多い「昆布」

今回のテーマ「昆布」は、私たちの身近にある伝統食材であり、離乳食初期から使えて、赤ちゃんも大好きな食材。

なのですが......知っているようで知らないことが意外と多い！

たとえば、「昆布を買おうと思ってスーパーに行ったけれど、何を選んだらいいのか分からなかった」「昆布を買ってみたものの、使い切れずに余っている」という声もよく聞きます。

私は、昆布好きがこうじて「昆布大使（日本昆布協会）」を務めるようになり、2024年で8年目になります。

そんな私が、昆布の魅力や選び方、使い方をたっぷりとお話させていただきました。

食事の講座は話を聞くだけでなく、味わってみるのが大切！昆布の試食もいろいろとご用意しました。

参加されたママからは「昆布ってこんなにおいしかったっけ？」「帰りに昆布を買って帰ります！」というお声もありました。

昆布と聞くと「面倒」「手間がかかりそう」そんなイメージも少なくありません。

でも実は、世界の食文化を考えたときに、こんなに簡単でおいしい出汁が取れる食材は珍しいと思います。

（たとえば、韓国の牛骨スープやフランスのブイヤベースなどと比べると、とても簡単に出汁が取れますよね＾＾）

つまり、昆布は、仕事や家事で忙しい人にこそ、ぜひおすすめしたい食材なのです＾＾

今回の講座では、「昆布水」についても試食と共に詳しく紹介しました。昆布を水に浸けるだけで作れるので、これはとても便利です！

また機会があれば、ぜひ昆布教室を開催したいなと思います。

昆布などの自然の恵みを上手に取り入れて、健やかに過ごしていきたいですね。

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