2025年1月

お客さまの声/活動報告
「自分に合う食べ方」を知る喜び|6ヵ月間の実践で得た気づきと変化

2024年8月からスタートした、オンライン長期講座「養生ごはんプログラム(第1期)」。 先日は、プログラム最後のグループ講座でした。 6ヵ月の集大成ともいえる日で、参加されたメンバーそれぞれの「学びのシェア」が素晴らしか […]

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レッスン案内
3/11(火)「お庭de養生ごはんWS/野草茶づくりと春のデトックス」@ガーデンカフェ・アルキペラゴ

2024年から新たにスタートした「お庭de養生ごはんワークショップ(WS)」、今回のテーマは「野草茶づくりと春のデトックス」です。 このWSは、お庭を眺めながら「季節に寄り添う養生ごはんを学ぶ」というもの。心身がホッとす […]

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シンプル薬膳
砂糖なしで簡単保存!「甘夏の皮の塩漬け」の作り方と活用法を紹介

甘夏が出回る時節になりましたね。では、甘夏の実を食べた後、皮はどうしていますか? 実は、甘夏の皮には美と健康をサポートする成分が含まれていて、捨てるなんてモッタイナイ! そこで、この記事では、甘夏の皮を無駄なく活用し、お […]

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レッスン案内
3/1(土)東京・神楽坂「手ならい堂」さんで「野草茶のWS」を開催します

この春、東京・神楽坂にある「にっぽん 手ならい堂」さんで、「野草茶のワークショップ(WS)」を担当させていただくことになりました! 「初めての養生入門」という位置づけのWSですので、初心者の方も大歓迎です。東京近辺にお住 […]

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3/19(水)「野草茶づくりと春のデトックス(養生ごはんと手しごと教室)」@古民家のお知らせ

「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えしてシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 干し野菜(9月)と養生味噌玉(11月)、おから味噌(1月)を経て、2025年3月のテー […]

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シンプル薬膳
話題の「チョコレート麹(ココア麹)」の作り方と効果|クリームなどアレンジ方法も紹介

少し前から話題になっている「チョコレート麹(ココア麹)」をご存知ですか? チョコレート麹(以下、チョコ麹)は、米麹にカカオパウダー加えて発酵させたもの。 砂糖や乳製品を含まないことから、罪悪感なく食べられる「ヘルシーなお […]

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