野草・薬草・干し野菜etc
ディルの効能と保存方法。薬膳的な使い方と大量消費レシピも紹介
ディルは爽やかな香りが特徴のハーブで、魚料理やサラダなどに使われることが多い食材です。 ただ実際には、「どう使えばいいのか分からない」「気づいたら余らせてしまう」「保存方法が知りたい」と感じる方も少なくありません。 庭で […]
ドクダミは食べられる？根・葉の食べ方や効果、生で食べるレシピまで紹介
「ドクダミ」と聞くと、まず思い浮かぶのは「ドクダミ茶」ではないでしょうか。 独特の香りがあり、昔から健康茶として親しまれてきた一方で、「食べる」というイメージを持つ人は、日本ではまだ少ないかもしれません。 ですが実は、ド […]
松葉茶とは？効能と簡単な作り方、花粉症への影響についても解説
「松葉茶って体にいいの？」「花粉症によいと聞いたけれど本当？」そんなふうに気になっている方も多いかもしれません。 松は、神社や庭木として見かける身近な植物ですが、実は古くから暮らしの中で活用されてきた植物でもあります。 […]
ヒメオドリコソウを食べる。春の野草料理と足元の自然を楽しむ
春の道ばたで、ふんわりとピンク色に色づく「ヒメオドリコソウ」。名前は知らなくても、見たことがある方は多いかもしれません。 実はこの野草も、食べることができる身近な植物のひとつです。 今回の記事では、野草好きな私が、ヒメオ […]
春の野草・スイバを食べる。効能と海外での使い方、簡単料理を紹介
春から初夏にかけて、道ばたや空き地で見かける「スイバ」。 一見すると雑草のようですが、実は古くから食用や薬草として親しまれてきた野草です。 ヨーロッパでは「ソレル」「オゼイユ」と呼ばれ、スープやサラダに使われる身近な存在 […]
カラスノエンドウを食べる。栄養と薬膳的効能、おひたしなど野草料理の作り方
春の道ばたや畑で、やわらかな緑を広げるカラスノエンドウ。別名「ピーピー豆」とも呼ばれ、子どもの頃にさやで遊んだ記憶がある方も多いかもしれません。 実は、この身近な野草・カラスエンドウは、きちんと扱えば食べることができ、春 […]
3/16 オンライン特別企画「春の不調に寄り添う野草茶とセルフケア講座」
春になると何となく調子が出ない、という方へ。 気持ちが落ち着かなかったり、体が重く感じたり。理由ははっきりしないけれど、なんだか心も体もゆらぎやすい……。 そんな春の不調に、昔から親しまれてきたのが「野草茶」。 今回のオ […]
2026年1月21日＆28日「びわの葉エキスづくりと風邪予防」｜養生ごはんと手しごと教室のご案内
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えしてシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 野草茶（2025年3月）、カレー麹（5月）、昆布麹（7月）、芋麹（9月）、養生ポン酢（ […]
10/31（金）オンライン特別講座「季節の恵みを活かす、簡単干し野菜づくり」
昨年・一昨年、古民家やガーデンカフェ、助産院のほか、オンラインでも開催して大変好評いただいた「干し野菜」レッスン。 これまでに参加された方々からは、「野菜のレパートリーが増えた」「我が家の定番おやつになりました」というお […]
ローズマリーは薬膳でもおすすめ｜頭痛予防に…味噌汁やお白湯にも
料理やハーブティーでよく使われる「ローズマリー」。実は、薬膳の視点からも、とても心強い存在です。 私自身も、頭が重いときや集中力が落ちているときに、ローズマリーをよく取り入れています。何となく気分がスッキリしないときにも […]