野草・薬草・干し野菜etc
【開催レポ】東京・神楽坂での養生味噌玉ワークショップ─ 食を入口に“ひと息つく時間”
こんにちは、養生ふうど主宰の松橋かなこです。 2026年9月13日（日）、東京・神楽坂のギャラリースペース「てならい堂」さんで、「季節のセルフケア。干し野菜でつくる養生味噌玉ワークショップ」を開催しました。 午前・午後と […]
11月4日＆11日「干し野菜づくりと冷え予防」｜養生ごはんと手しごと教室のご案内
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えして古民家でシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 爽やかスパイス麹（5月）、梅昆ひしお麹（7月）、養生味噌玉（9月）を経て、20 […]
マタタビ酒の作り方｜薬膳酒の味・効果は？季節の手しごとで食養生
春に山菜を採りに出かけたとき、マタタビの葉を食べました。「猫にマタタビ」で知られる、あのマタタビです。 これが思いのほかおいしくて、「マタタビって、こんなふうに食べられるんだ」と印象に残っていました。 そして季節が進み、 […]
ディルの効能と保存方法。薬膳的な使い方と大量消費レシピも紹介
ディルは爽やかな香りが特徴のハーブで、魚料理やサラダなどに使われることが多い食材です。 ただ実際には、「どう使えばいいのか分からない」「気づいたら余らせてしまう」「保存方法が知りたい」と感じる方も少なくありません。 庭で […]
ドクダミは食べられる？根・葉の食べ方や効果、生で食べるレシピまで紹介
「ドクダミ」と聞くと、まず思い浮かぶのは「ドクダミ茶」ではないでしょうか。 独特の香りがあり、昔から健康茶として親しまれてきた一方で、「食べる」というイメージを持つ人は、日本ではまだ少ないかもしれません。 ですが実は、ド […]
松葉茶とは？効能と簡単な作り方、花粉症への影響についても解説
「松葉茶って体にいいの？」「花粉症によいと聞いたけれど本当？」そんなふうに気になっている方も多いかもしれません。 松は、神社や庭木として見かける身近な植物ですが、実は古くから暮らしの中で活用されてきた植物でもあります。 […]
ヒメオドリコソウを食べる。春の野草料理と足元の自然を楽しむ
春の道ばたで、ふんわりとピンク色に色づく「ヒメオドリコソウ」。名前は知らなくても、見たことがある方は多いかもしれません。 実はこの野草も、食べることができる身近な植物のひとつです。 今回の記事では、野草好きな私が、ヒメオ […]
春の野草・スイバを食べる。効能と海外での使い方、簡単料理を紹介
春から初夏にかけて、道ばたや空き地で見かける「スイバ」。 一見すると雑草のようですが、実は古くから食用や薬草として親しまれてきた野草です。 ヨーロッパでは「ソレル」「オゼイユ」と呼ばれ、スープやサラダに使われる身近な存在 […]
カラスノエンドウを食べる。栄養と薬膳的効能、おひたしなど野草料理の作り方
春の道ばたや畑で、やわらかな緑を広げるカラスノエンドウ。別名「ピーピー豆」とも呼ばれ、子どもの頃にさやで遊んだ記憶がある方も多いかもしれません。 実は、この身近な野草・カラスエンドウは、きちんと扱えば食べることができ、春 […]
3/16 オンライン特別企画「春の不調に寄り添う野草茶とセルフケア講座」
春になると何となく調子が出ない、という方へ。 気持ちが落ち着かなかったり、体が重く感じたり。理由ははっきりしないけれど、なんだか心も体もゆらぎやすい……。 そんな春の不調に、昔から親しまれてきたのが「野草茶」。 今回のオ […]