松橋かなこ ／ 薬膳と郷土料理の研究家（国際薬膳師）
病弱な幼少期と転勤の多い少女時代を過ごすなかで、身体にやさしい食事や郷土料理に小さい頃から関心を持つ。
30歳を過ぎた頃、自身の体調不良がきっかけで薬膳や食養生を本格的に学び始める。2014年、【風土×food（食べもの）＝ふうど】をテーマとして「養生ふうど」を立ち上げる。
旬の材料とシンプルな調理法でつくれる「養生ごはん教室」やヨガやガーデンカフェ、助産師さんとのコラボレッスンを開催。30代からのプチ不調を改善して「自分らしく生きたい」という女性に向けて、食のセルケアを延べ1,000人以上に伝授。
2023年8月から、以前から要望の多かったオンラインクラスをスタート。自分も家族も地球も元気になるためにーー。セッションなどを通して、一人ひとりに寄り添う養生ごはんをお伝えしている。
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略歴
神奈川県生まれ、愛知県在住
2003年 早稲田大学理工学部建築学科を卒業
2004～2015年 建設コンサルタントにて公園や緑空間の設計、NPO にてソーシャルビジネスの支援や環境学習を担当し、まちづくりの実務に計10年以上携わる
※2007～2008年、バックパッカーとして世界35ヶ国110都市を訪問。各地の風土や郷土料理、食文化の考察を深める （シリーズ企画「世界の郷土料理」はこちらから）。
2014年 養生ふうどとして活動スタート
コラボレッスン、カフェメニューの監修、健康商品のレシピ開発、健康食や郷土料理の取材・プロモーション支援を幅広く行う。
主な入賞歴
これまでの実績はこちら（活動実績・メディア掲載歴・そのほかの入賞歴）
- 2022 アローブレシピコンテスト「わたしのオリーブキッチン」（主催：おおぶ文化交流の社allobu・大府市）／大府市議会議長賞 ＜オリーブとあおさのりの米粉塩蒸しパン＞
- 2018 「白老（はくろう）に合う一口おつまみコンテスト」（主催：澤田酒造様）／優秀賞 ＜じんわり。焼き長芋の煮干し南蛮酢のっけ＞
- 2016 FOODEX JAPAN2016／国際食品・飲料展「ママの愛 グランプリ」／金賞 ＜橙色のトッピングジャム（レシピ提供商品）＞
- 2015 公園・夢プラン（主催：公園財団様）／最優秀賞 ＜edible garden（食べられる公園）日本版ツアー＞
- 2013 「我が家の自慢のヘルシーレシピ」コンテスト（主催：女子栄養大学様）／健康になったで賞 ＜ぶりあらとトマトたっぷりカレー＞
- 2012 NHKきょうの料理クッキングコンテスト2012「スピードお弁当部門」（主催：㈱NHKエデュケーショナル様）／ファイナリスト ＜塩サバと野菜たっぷり弁当＞
メディア掲載実績
- 2019 「特集・なごやエコ最前線」食ゼミの紹介＆インタビュー記事 掲載 →go!
- 2017 書籍「はじめのオーガニックガイドブック」レシピ執筆・掲載（著者：IN YOU編集部）
- 2017 中部経済新聞（8月2日、4面）「薬膳料理を身近に提供」
- 2016 薬膳市場データブック2016「薬膳研究家70人」（発行：㈱美容経済新聞社様）
- 2016 中部経済新聞（4月6日、4面）、「薬膳生かしメニュー開発」
- 2013 雑誌NHKきょうの料理「クッキングコンテスト2012グランプリレシピ」掲載（NHK出版/2013年2月号）
好きな言葉
Serendipity（セレンディピティ）... 思わぬところで、すてきな偶然に出会うこと
趣味・好きなこと
散歩、旅、ヨガ、わらべうた
養生ふうどの活動は、2024年8月で「10周年」を迎えました。これまでの活動や想いについてはこちらをご覧ください。
【感謝のご挨拶】養生ふうど10周年、ありがとうの気持ちをみなさまに
養生ふうどの活動は、2024年8月で丸10周年を迎えました。ここまで続けてこられたのは、共感・応援してくださるみなさまの存在があったからこそ。 そこで、日頃からお世話…
