5月13日＆27日「爽やかスパイス麹づくりとむくみ予防」｜養生ごはんと手しごと教室のご案内
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えして古民家でシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 昆布麹（2025年7月）、芋麹（9月）、養生ポン酢（11月）、びわの葉エキス（ […]
松葉茶とは？効能と簡単な作り方、花粉症への影響についても解説新着!!
「松葉茶って体にいいの？」「花粉症によいと聞いたけれど本当？」そんなふうに気になっている方も多いかもしれません。 松は、神社や庭木として見かける身近な植物ですが、実は古くから暮らしの中で活用されてきた植物でもあります。 […]
7月8日＆15日「梅昆ひしお麹づくりと胃腸ケア」｜養生ごはんと手しごと教室のご案内新着!!
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えして古民家でシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 芋麹（2025年9月）、養生ポン酢（11月）、びわの葉エキス（2026年1月） […]
ヒメオドリコソウを食べる。春の野草料理と足元の自然を楽しむ
春の道ばたで、ふんわりとピンク色に色づく「ヒメオドリコソウ」。名前は知らなくても、見たことがある方は多いかもしれません。 実はこの野草も、食べることができる身近な植物のひとつです。 今回の記事では、野草好きな私が、ヒメオ […]
春の野草・スイバを食べる。効能と海外での使い方、簡単料理を紹介
春から初夏にかけて、道ばたや空き地で見かける「スイバ」。 一見すると雑草のようですが、実は古くから食用や薬草として親しまれてきた野草です。 ヨーロッパでは「ソレル」「オゼイユ」と呼ばれ、スープやサラダに使われる身近な存在 […]
お庭 de養生ごはんワークショップを開催しました｜料理は空気つき
2026年4月、愛知県長久手市のガーデンカフェ「アルキペラゴ」さんにて、“お庭で養生ごはんワークショップ（WS）”を開催しました。 春のやわらかな空気の中で、食事と空気の関係について、あらためて感じる時間となりました。 […]
カラスノエンドウを食べる。栄養と薬膳的効能、おひたしなど野草料理の作り方
春の道ばたや畑で、やわらかな緑を広げるカラスノエンドウ。別名「ピーピー豆」とも呼ばれ、子どもの頃にさやで遊んだ記憶がある方も多いかもしれません。 実は、この身近な野草・カラスエンドウは、きちんと扱えば食べることができ、春 […]
台湾で感じた「整う感覚」｜薬膳スープの素食（菜食）の料理と、現地での気づき
たくさん食べたはずなのに、なぜか体が軽い――。そんな感覚を、2026年3月末に訪れた台湾での食事を通して体験しました。 ここでは、薬膳スープや素食（菜食）など、体にやさしい食文化に触れるなかで感じた「整う感覚」と、今回あ […]
砂糖なし。土佐文旦の皮のおいしい活用法・レシピ２種
春に旬を迎える文旦。みずみずしい果肉を楽しんだあと、厚い皮を前に「どうしよう」と手が止まったことはありませんか。 捨ててしまうにはもったいないけれど、調べてみると出てくるのは、砂糖をたっぷり使ったレシピばかり……。 もう […]
ホタルイカの栄養と薬膳的効能｜簡単おいしい食べ方も紹介
春になると店先に並びはじめるホタルイカ。季節の移ろいを感じさせてくれる食材のひとつですね。 小さな体に濃厚な旨みが詰まっていて、栄養価も高く、薬膳では春の身体をやさしく整えてくれる滋養食材です。 そこで今回は、ホタルイカ […]