5/14＆5/28「カレー麹づくりと発酵めぐりケア」｜養生ごはんと手しごと教室のご案内
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えしてシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 おから味噌（1月）、野草茶（3月）を経て、2025年5月のテーマは「カレー麹づくりと発 […]
よもぎ酒（チンキ）の作り方と使い方 ｜沖縄のフーチバーに学ぶ薬草の知恵新着!!
春の訪れとともに、自然の恵みを取り入れた食生活が楽しくなる時節。 そこで今回は、古くから親しまれてきた「よもぎ酒（よもぎチンキ）」についてご紹介します。実は、沖縄では「フーチバー酒」としても知られ、体調を整えるために古く […]
花粉症予防で注目の柑橘「じゃばら」の使い方・レシピを紹介！
春が近づくと、鼻や目がムズムズ......。花粉症に毎年悩まされているという人もいるかもしれません。 では、花粉症予防で最近注目されている「じゃばら」という柑橘類をご存知でしょうか。 じゃばらは、フラボノイドの一種である […]
東京・神楽坂「てならい堂」さんで野草茶WS開催｜100歳の祖母が教えてくれたこと
こんにちは、養生ふうどの松橋かなこです。 2025年3月1日は、東京・神楽坂の「てならい堂」さんでの「野草茶ワークショップ（WS）」でした。 こちらでWSを担当するのは今回初めて。ドキドキでしたが.....食や暮らしに関 […]
春の味覚！めかぶの薬膳的効能と簡単な食べ方を紹介
春が旬の「めかぶ」はわかめの根元にある部分で、ネバネバとした食感が特徴の海藻です。 このネバネバ成分には、腸内環境を整える働きがあり、春のデトックスにもぴったりの食材。 さらに、薬膳的にも体に優しい効能を持つため、毎日の […]
養生ごはんの“本質”とは？参加メンバーの変化から気づいたこと
こんにちは、養生ふうどの松橋かなこです。 つい先日は、オンライン長期講座「養生ごはんプログラム（第2期）」の初めてのグループ講座でした。 参加された動機は人それぞれですが、みなさんの熱量が素晴らしかったです！ 「食事で心 […]
【旬の味覚】生わかめ（原藻）とは？薬膳的効能と簡単な食べ方を紹介
日本の食文化に深く根付いた海藻のひとつ、わかめ。好きな方も多いと思います。 では、春先に出回る「生わかめ（原藻）」をご存知でしょうか？ 一年中入手できる塩蔵わかめや乾燥わかめとは異なり、旬の時期だけの柔らかい食感と磯の香 […]
「自分に合う食べ方」を知る喜び｜6ヵ月間の実践で得た気づきと変化
2024年8月からスタートした、オンライン長期講座「養生ごはんプログラム（第1期）」。 先日は、プログラム最後のグループ講座でした。 6ヵ月の集大成ともいえる日で、参加されたメンバーそれぞれの「学びのシェア」が素晴らしか […]
3/11（火）「お庭de養生ごはんWS／野草茶づくりと春のデトックス」＠ガーデンカフェ・アルキペラゴ
2024年から新たにスタートした「お庭de養生ごはんワークショップ（WS）」、今回のテーマは「野草茶づくりと春のデトックス」です。 このWSは、お庭を眺めながら「季節に寄り添う養生ごはんを学ぶ」というもの。心身がホッとす […]
砂糖なしで簡単保存！「甘夏の皮の塩漬け」の作り方と活用法を紹介
甘夏が出回る時節になりましたね。では、甘夏の実を食べた後、皮はどうしていますか？ 実は、甘夏の皮には美と健康をサポートする成分が含まれていて、捨てるなんてモッタイナイ！ そこで、この記事では、甘夏の皮を無駄なく活用し、お […]