養生ごはんレシピ
松葉茶とは？効能と簡単な作り方、花粉症への影響についても解説新着!!
「松葉茶って体にいいの？」「花粉症によいと聞いたけれど本当？」そんなふうに気になっている方も多いかもしれません。 松は、神社や庭木として見かける身近な植物ですが、実は古くから暮らしの中で活用されてきた植物でもあります。 […]
ヒメオドリコソウを食べる。春の野草料理と足元の自然を楽しむ
春の道ばたで、ふんわりとピンク色に色づく「ヒメオドリコソウ」。名前は知らなくても、見たことがある方は多いかもしれません。 実はこの野草も、食べることができる身近な植物のひとつです。 今回の記事では、野草好きな私が、ヒメオ […]
春の野草・スイバを食べる。効能と海外での使い方、簡単料理を紹介
春から初夏にかけて、道ばたや空き地で見かける「スイバ」。 一見すると雑草のようですが、実は古くから食用や薬草として親しまれてきた野草です。 ヨーロッパでは「ソレル」「オゼイユ」と呼ばれ、スープやサラダに使われる身近な存在 […]
カラスノエンドウを食べる。栄養と薬膳的効能、おひたしなど野草料理の作り方
春の道ばたや畑で、やわらかな緑を広げるカラスノエンドウ。別名「ピーピー豆」とも呼ばれ、子どもの頃にさやで遊んだ記憶がある方も多いかもしれません。 実は、この身近な野草・カラスエンドウは、きちんと扱えば食べることができ、春 […]
砂糖なし。土佐文旦の皮のおいしい活用法・レシピ２種
春に旬を迎える文旦。みずみずしい果肉を楽しんだあと、厚い皮を前に「どうしよう」と手が止まったことはありませんか。 捨ててしまうにはもったいないけれど、調べてみると出てくるのは、砂糖をたっぷり使ったレシピばかり……。 もう […]
ホタルイカの栄養と薬膳的効能｜簡単おいしい食べ方も紹介
春になると店先に並びはじめるホタルイカ。季節の移ろいを感じさせてくれる食材のひとつですね。 小さな体に濃厚な旨みが詰まっていて、栄養価も高く、薬膳では春の身体をやさしく整えてくれる滋養食材です。 そこで今回は、ホタルイカ […]
長ネギのひげ根は食べられる？根っこの栄養と簡単活用レシピ
長ネギの先についている、細い「ひげ根」や根っこ。いつも当たり前のように、切り落としていませんか？ 「長ネギのひげ根って食べられるの？」「栄養や効能はあるの？」 そんな疑問を持つ方も多い部分ですが、実は、ひげ根にも長ネギら […]
田作りは“ごまめ”を煮干しで代用できる？おせちを手軽に楽しむ工夫
お正月に欠かせないおせち料理のひとつ「田作り」。一般的に、田作りは「ごまめ」で作ることが多いです。 なのですが、年末に食材を探していたところ、スーパーでみるからに新鮮でおいしそうな煮干しを見つけました。 「煮干しって、田 […]
ゆずの種は食べられる？効能・効用と簡単な使い道3選
今年も「ゆず」の季節になりましたね。ゆずを使ったあと「種はどうしようかな」と迷ったことはありませんか。 実は、ゆずの種は古くからいろんな用途に使われてきた素材なんです。捨ててしまうのはモッタイナイ。。。 たとえば、化粧水 […]
れんこんは子どもの咳やのどの不調にも。薬膳とおばあちゃんの知恵で健やかに過ごす
冬になると、子どもの咳が長引いたり、家族ののどが荒れたりと、小さな不調が増えてきます。 そんな冬の不調に寄り添ってくれる食材のひとつが “れんこん”。れんこんは、古くから薬膳や食養生で使われてきた滋養食材です。 薬膳の視 […]