2023年6月

2023年6月30日

「我が家の味」「思い出の味」と聞いて、どんな料理をイメージしますか。そのなかに、次の世代に残していきたい料理はありますか。私は、薬膳と郷土料理をテーマに食の活動を9年間続けてきました。そのなかで感じているのは「我が家の […]

2023年6月23日

我が家には電子レンジがありません。といっても、最近手放したわけではなくて、電子レンジのない生活を約20年続けています。そんな私のところに、「電子レンジをやめたいけど、どうしたらいい？」という相談がくることが最近増えてきま […]

2023年6月22日

「養生ごはんと手しごと教室」の第3回（9/12開催）では、干し野菜と発酵食を組み合わせた養生レシピをお伝えします。干し野菜と発酵食を組み合わせることで、砂糖や油を使う量が減って、シンプルな時短料理がぐっとおいしく仕上が […]

2023年6月17日

私たちの主食・お米。毎日のように食べているのに、自分で育てたことはないーー。「それなら自分たちで育ててみよう！」ということで、2年前にバケツ稲での米作りに挑戦しました。バケツ稲で米作りの楽しさを知ってしまった我が家ーー […]

2023年6月13日

夏野菜がおいしく感じる季節になってきました。夏野菜の代表といえば、トマト！家庭菜園でも人気のある野菜です。トマトといえば「赤い野菜」という印象ですが、実は、青いトマトもおいしく食べられることをご存知でしょうか。今回の […]

2023年6月12日

2023年6月7日（水）開催の郷土料理イベント「心と身体を整える食のレッスン vol.1竹」（竹々木々工房さんとのコラボイベント）が無事に終了しました。今回のレッスンは、たけのこ（幼竹）の試食や竹皮を使ったワークショッ […]

2023年6月6日

週末に梅を約10キロ収穫してきました。その前にご近所さんからいただいた梅もあるので、すごい量になっています（笑）。「梅はその日の難逃れ」という昔からの名言にあるとおり、梅にはいろいろな効果が期待されています。我が家で […]

2023年6月6日

「聞き書き（ききがき）」という言葉を聞いたことはありますか。昔から使われてきた手法で、聞き書きによる郷土料理の本なども出版されています。私は2015年に聞き書きを学び、取材や執筆の仕事を通して実践してきました。聞き書き […]