シンプル薬膳
5/28「お庭de養生ごはんvol.1／薬草味噌玉」＠ガーデンカフェ・アルキペラゴさん、お申込み受付中！
5月から新しいワークショップ「お庭de養生ごはん」が始まります。お庭を眺めながら「身体にやさしい保存食を手作りする」というもの。心身がホッとする新企画です。 会場は、2016年～2019年に「養生ごはん」のカフェメニュー […]
3/6「ひよこ豆味噌づくりと春のデトックス」｜養生ごはんと手しごと教室（ベジランチ付き）のご案内
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えしてシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 ぬか漬け（7月）と干し野菜（9月）、柿酢（11月）、醤（1月）を経て、2024年3月の […]
自然の薬箱さんでの初講座！2月10日（土）、テーマは「醤づくりと冷え対策」
漢方など東洋医学をベースに、心と身体を整える方法がトータルで学べる「自然の薬箱」さん（名古屋市千種区）。このたびご縁あって、「ナチュラルビューティースタイリスト講座」のひとコマを担当させていただくことになりました！ 毎日 […]
ブロッコリーの葉は食べられる！茹で方とサラダなどおすすめの食べ方・簡単レシピ
別名「野菜の王様」とも呼ばれる栄養豊富な野菜、ブロッコリー。私たちが普段食べているドーム状の部分はつぼみですが、実は茎や周りの葉っぱもおいしく食べられることをご存知でしょうか。 ここでは、ブロッコリーの葉や茎の栄養ととも […]
柿酢から紅茶キノコ（コンブチャ）のスコービー!? 循環する暮らしを始めよう
2019年秋に初めて柿酢を作って、その面白さに魅了されました。2023年11月には「柿酢づくりと薬膳マリネ（養生ごはんと手しごと教室）」で皆さんと一緒に柿酢づくり。これが何とも楽しかった！ さて。柿酢づくりをすると「表面 […]
手軽に玄米食のすすめ「リブレフラワー」｜ごはんの炊き方や食べ方・レシピ
玄米の健康効果があちこちでいわれています。その一方で「玄米を炊くのは面倒」「子どもや家族が食べてくれない」といった声もよく聞きます。 我が家では、子どもも玄米が好きでよく食べてくれるのですが「（消化を良くするために）発芽 […]
秋冬の薬膳食材！「徳島れんこん」PRのご支援をさせていただきました
11月8日は「徳島れんこんの日」ということをご存知でしょうか。今回ご縁あって、徳島れんこんのPRのご支援をさせていただきました！ 私は幼少期は呼吸器系が弱く、れんこんにはよく助けられてきました。そんな私がれんこんのPRの […]
土用の期間はお粥がおすすめ！胃腸をいたわる薬膳粥3選
2023年10月21日から土用に入りました。土用とは、季節の変わり目のこと。ここから立冬（2023年は11月8日）までの18日間が土用の期間にあたります。 昔から「土用の時期は体調を崩しやすい」といわれ、「土いじりをして […]
青魚をもっと手軽に｜「寒いわし水煮缶」PRサポーターをさせていただきました
青魚の健康効果が、多方面でいわれるようになりました。 「美と健康のために青魚を食べたい」と思っていても、実際は「新鮮な青魚が手に入らない」「調理が面倒」などの理由で青魚を食べる機会が少ない。そんなことはありませんか？ 今 […]
気力アップ！「すくな南瓜」でつくる養生スープと砂糖不使用おやつ
岐阜県の伝統野菜「すくな南瓜」をご存知ですか。ホクホクしていて甘味が強く、南瓜好きな人にはぜひ試していただきたい品種のひとつです。 今回は、すくな南瓜の特徴や薬膳の効能、甘くない場合の対処法とともに、すくな南瓜を使った養 […]