ぶどうの葉は食べられる!? 塩漬けとお茶の作り方新着!!
日本ではあまり知られていませんが、ぶどうの葉は、古くから食用として使われてきたことをご存知でしょうか。 最近はぶどうの葉の効能が注目され、「ぶどうの葉茶」なども出回るようになりました。 かくいう我が家でも、庭先の山ぶどう […]
ローゼルの塩漬けの作り方・保存方法｜梅干しの代わりに「おにぎり」にも！新着!!
秋に入って「ローゼル」の実をよく見かけるようになりました。ローゼルといえばお茶のイメージが強く、「あの酸味が好き」という人もいるかもしれません。 一方で「生のローゼルの実のおいしい食べ方がよくわからない」という声もよく聞 […]
9月「干し野菜と秋の気力アップ」開催レポ｜干し野菜の世界が広がった！
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなお声にお応えすべく、古民家で開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 2024年9月のテーマは「干し野菜と秋の気力アップ」。2回ともに満員御礼で、たくさんの方 […]
11/6＆11/13「養生味噌玉づくりと冷え予防」＠古民家｜養生ごはんと手しごと教室のご案内
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなお声にお応えすべく、古民家で開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 2024年11月のテーマは「養生味噌玉づくりと冷え予防」。いよいよ今年最後のレッスンです […]
なす好き必見！なすの薬膳的効能と「へびなす（ひもなす）」の食べ方・レシピ
なすがおいしい季節ですね。なすと一口に言っても、いろいろな種類があります。 今回は、なすの薬膳的効能とともに、少し珍しい「へびなす（ひもなす）」のおいしい食べ方・レシピをご紹介します。 これからの時期にぴったりの料理なの […]
つるむらさきの効能と簡単薬膳レシピ｜納豆やキムチ、オクラとの相性抜群！
最近よく見かけるようになった夏野菜・つるむらさき。栄養価が高く、青菜が少なくなる夏場に嬉しい食材です。 一方で「つるむらさきの食べ方がよくわからない」という声もよく聞きます。 そこで、今回の記事ではつるむらさきの効能と、 […]
いちじくの簡単薬膳レシピ｜不老不死の果物には女性に嬉しい栄養・効能も
8月後半に入り、いちじくをよく見かけるようになりました。いちじくは夏から秋に旬を迎える果物で、薬膳では古くから重宝されてきた食材です。 甘くて柔らかな果実は、おいしいだけでなく、体に嬉しい効能がたくさんあります。 今回の […]
100人のごはん史 vol.2｜アジの南蛮漬けとキャロットラぺ
昨年からスタートした新企画「100人のごはん史（＊）」。今回は2人目のごはん史をご紹介します。 ＊ごはん史とは……その家庭ならではの「ごはんの歴史」のこと。「100人のごはん史って何？」という方は、こちらのページをご覧く […]
とうもろこしの皮＆芯を活用！コンポストづくりの意外な「効用」とは
夏を代表する野菜・とうもろこし。その甘さと歯ごたえで、子どもから大人まで人気がある野菜です。 では、とうもろこしを食べた後の皮や芯はどうしていますか？ 通常捨ててしまいがちな皮や芯は、我が家ではコンポストの材料として利用 […]
あお助産院・祝1周年！お祝いイベントでランチBOXづくり
「おやこの養生ごはん教室」などでもお世話になっている、あお助産院（名古屋市千種区）。2023年8月の開院から1年が経過し、2024年8月5日（月）に1周年の記念イベントが開催されました。 当日、私はママやキッズ向けの「ラ […]