シンプル薬膳
10/8(火)「お庭de養生ごはんWS/秋冬の干し野菜づくり」@ガーデンカフェ・アルキペラゴさん

2024年から新企画「お庭de養生ごはんワークショップ(WS)」がスタート!お庭を眺めながら「身体にやさしい保存食を手作りする」というもの。心身がホッとする新企画です。 会場は、2016年~2019年に「養生ごはん」のカ […]

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レッスン案内
9/18(水)「干し野菜と秋の気力アップ」@古民家|養生ごはんと手しごと教室のご案内

「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えして大正期創建の古民家で開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 2024年は醤(1月)、ひよこ豆味噌(3月)、カレー麹(5月)、ジンジャー […]

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環境・暮らし
魚好き必見!話題の「未利用魚」の魅力と簡単でおいしい食べ方

「未利用魚」という言葉を聞いたことはありますか? 未利用魚は資源の有効活用や環境保護の視点から注目されている、話題の食材です。 魚好きな我が家では、未利用魚を定期的に購入していますが、新鮮な魚や珍しい魚に出合えるのもいい […]

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シンプル薬膳
自然の薬箱さんでの6/23講座「カレー麹とむくみ予防」開催レポ|忙しい人のお守りに

自然の薬箱さん(名古屋市千種区)にて、6月23日(日)に講座「カレー麹づくりとむくみ予防」を開催しました。 ありがたいことに満員御礼!ここでは講座の様子をレポートしますね。 *2024年から、自然の薬箱さんの「ナチュラル […]

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干し野菜etc
温故知新!長野県の健康長寿シンポジウムに登壇、伝統食の魅力を再確認(開催レポ)

ご縁あってお声がけいただき、6月8日(土)開催のシンポジウム@長野県飯田市「長野県の健康長寿を食の面から考えるー特に発酵食を中心にー」に、講演者&パネリストとして登壇!日本の伝統食や発酵食の魅力を再確認するひとときでした […]

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活動報告
6/4「万能梅ポン酢づくり」@あお助産院、キッズたちも梅仕事に夢中!

​ 今年も梅仕事の季節がやって来ましたね!先週末、梅の収穫をしてきました。 毎年そう思うのですが、青梅の清々しい雰囲気に気持ちがスーッと癒されます(3カ月前から一緒に暮らしている保護犬・ボレロくんも一緒に来てく […]

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レッスン案内
6/8シンポジウム「長野県の健康長寿を食の面から考える」@長野県飯田市に登壇します!

近年、発酵ブームが続いていますね^^ 私が主宰している「養生ごはんと手しごと教室」では、これまでに柿酢や醤(ひしお)、ひよこ豆味噌、カレー麹など、いろいろな発酵食を仕込んでいます。 「いつもの料理に加えたらおいしかった! […]

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シンプル薬膳
新茶の生葉を食べてみた!|お茶の新芽のおすすめの食べ方・レシピ

5月といえば新茶の季節。若葉らしい爽やかな香りが特徴で、私も大好きな食材です。 新茶というのは、その年に育った新芽でつくられたお茶のことですが、実はこの新茶の生の葉っぱも食べられることをご存知でしょうか。 先日、お茶の新 […]

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活動報告
5/15&5/22開催レポ「カレー麹と気巡りアップ」|スパイスで心身が巡る心地よい時間

2023年7月からスタートした「養生ごはんと手しごと教室」。「身体にやさしい食事を作りたい」「薬膳や食養生について気軽に学んでみたい」という女性にご好評いただいています。 2024年5月15日(水)&22日(水)のテーマ […]

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レッスン案内
7/3&7/10「ジンジャーシロップづくりと夏冷え予防」|養生ごはんと手しごと教室のご案内

「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えして古民家で開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 2024年は醤(1月)、ひよこ豆味噌(3月)、カレー麹(5月)を経て、7月のテーマは「 […]

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