カラスノエンドウを食べる。栄養と薬膳的効能、おひたしなど野草料理の作り方新着!!
春の道ばたや畑で、やわらかな緑を広げるカラスノエンドウ。別名「ピーピー豆」とも呼ばれ、子どもの頃にさやで遊んだ記憶がある方も多いかもしれません。 実は、この身近な野草・カラスエンドウは、きちんと扱えば食べることができ、春 […]
台湾で感じた「整う感覚」｜薬膳スープの素食（菜食）の料理と、現地での気づき
たくさん食べたはずなのに、なぜか体が軽い――。そんな感覚を、2026年3月末に訪れた台湾での食事を通して体験しました。 ここでは、薬膳スープや素食（菜食）など、体にやさしい食文化に触れるなかで感じた「整う感覚」と、今回あ […]
砂糖なし。土佐文旦の皮のおいしい活用法・レシピ２種
春に旬を迎える文旦。みずみずしい果肉を楽しんだあと、厚い皮を前に「どうしよう」と手が止まったことはありませんか。 捨ててしまうにはもったいないけれど、調べてみると出てくるのは、砂糖をたっぷり使ったレシピばかり……。 もう […]
5月13日＆27日「爽やかスパイス麹づくりとむくみ予防」｜養生ごはんと手しごと教室のご案内
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えして古民家でシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 昆布麹（2025年7月）、芋麹（9月）、養生ポン酢（11月）、びわの葉エキス（ […]
ホタルイカの栄養と薬膳的効能｜簡単おいしい食べ方も紹介
春になると店先に並びはじめるホタルイカ。季節の移ろいを感じさせてくれる食材のひとつですね。 小さな体に濃厚な旨みが詰まっていて、栄養価も高く、薬膳では春の身体をやさしく整えてくれる滋養食材です。 そこで今回は、ホタルイカ […]
3/16 オンライン特別企画「春の不調に寄り添う野草茶とセルフケア講座」
春になると何となく調子が出ない、という方へ。 気持ちが落ち着かなかったり、体が重く感じたり。理由ははっきりしないけれど、なんだか心も体もゆらぎやすい……。 そんな春の不調に、昔から親しまれてきたのが「野草茶」。 今回のオ […]
半年間のオンライン長期講座「養生ごはんプログラム」第4期が始まりました
2026年2月から、オンライン長期講座「養生ごはんプログラム」第4期が始まりました。 この養生ごはんプログラムは、養生ごはんをお伝えして活動10周年の節目にスタートしたもの。 2024年8月に第1期がスタートし、おかげさ […]
4/13（月）「お庭de養生ごはんWS／養生味噌玉づくりと春の気巡り」＠ガーデンカフェ・アルキペラゴ
2024年からゆるゆるスタートした「お庭de養生ごはんワークショップ（WS）」、2026年4月に開催します！ 今回のテーマは「養生味噌玉づくりと春の気巡り」です。 春のお庭を眺めながら、ゆったりとした気分で季節に寄り添う […]
長ネギのひげ根は食べられる？根っこの栄養と簡単活用レシピ
長ネギの先についている、細い「ひげ根」や根っこ。いつも当たり前のように、切り落としていませんか？ 「長ネギのひげ根って食べられるの？」「栄養や効能はあるの？」 そんな疑問を持つ方も多い部分ですが、実は、ひげ根にも長ネギら […]
ナチュラルビューティって？｜自然の薬箱さんでの講座から感じること
2026年1月18日（日）、名古屋市千種区にある漢方薬局併設のホリスティック施設「自然の薬箱」さんで、ナチュラルビューティースタイリスト講座を担当させていただきました。 この場所で講師を務めさせていただくようになって、気 […]