【満席】9/5＠愛知・助産院で「干し野菜レッスン（おやこの養生ごはん）」を開催します

2023年8月4日に開院したあお助産院（名古屋市千種区）にて、「干し野菜レッスン（おやこの養生ごはん教室）」を開催します！

空気が乾燥し始める秋は干し野菜づくりにぴったりの季節。干し野菜の作り方や活用法を学んで、家族みんなで野菜料理を楽しみませんか。

ここでは、干し野菜の魅力とともに、どんなレッスンなのかについて、簡単に紹介します。

〇9/5開催「干し野菜レッスン」は早々に満席になりました！大人向けに9/12開催する「干し野菜×発酵食ワークショップ」はこちらから（9/12も満席になりました！現在キャンセル待ちでの申込みを受付中です）

〇この記事を書いた人...…薬膳と郷土料理の研究家 松橋かなこ

子育て中にもおすすめ！干し野菜の魅力とは

干し野菜の魅力はたくさんありますが、そのなかでも大きな魅力は「シンプルな料理が味わい深い一皿に変身する」ということ。

野菜を干すことで甘みや旨味がアップするので、余分な砂糖や塩、油などを使わなくても十分においしい一品が完成します。

また、干し野菜は長期保存ができるので、自宅にストックしておくと買い物に行けないときにも役立ちます。たとえば、干したカボチャがあれば、その日の気分によって「おやつ」にしたり「料理」にしたりできるので重宝します。

私自身も子育て中によく助けられてきました。

そんな干し野菜の魅力や活用方法を「ぜひ多くの子育て中のママさんたちにも伝えたい！」。そんな想いからこのレッスンは生まれました。

野菜不足や野菜嫌いの解消にも役立つ

お子さんのの野菜不足や野菜嫌いのお悩みはありませんか？

野菜を干すことで水分量が減るので、一口食べただけで、いつもよりも野菜をたくさん摂取できます。

また、乾燥させることで野菜独特の香りが飛ぶケースもあります。たとえば、きゅうりを干すと特有の青臭さが抜けます。

「青臭さが苦手できゅうりが食べられない」というお子さんにぜひ試していただきたい食べ方です。

あお助産院で干し野菜レッスンを開催します

2023年8月に開院した「あお助産院」（名古屋市千種区）で、「おやこの養生ごはん教室」を開催することになりました。

第1回のテーマは「干し野菜」です。

「干し野菜を作ってみたい」「野菜をもっとおいしくヘルシーに食べたい」だけでなく、「失敗した経験をリベンジしたい」という方はぜひご参加ください。

• 日時： 2023年9月5日（火）10:00～11:00 （11時～12時は歓談タイム＾＾）
• 参加費：2,000円（干し野菜の試食+レシピ付き）
• 定員： 6名
• 会場： あお助産院（名古屋市千種区／地下鉄名城線・東山線「本山」駅から徒歩5分）　

当日ご紹介する干し野菜料理

・すきま時間に作れる干し野菜のおやつ

・きゅうりが苦手な子どもも食べられる干し野菜料理

・出汁要らず！干し野菜のみそ汁 などなど

あお助産院とは？

2023年8月4日に名古屋市千種区で開院した「あお助産院」。その人らしい「しあわせ」なお産や授乳育児をサポートするための、温もりあふれる助産院です。
https://www.ao-josanin.com/

どんな人が伝えるの？

養生ふうど／主宰 松橋かなこ（国際薬膳師） ＊詳しいプロフィールはこちらから

自然の恵みと薬膳の知恵をいかして「心と身体を整えるシンプルなごはんとおやつ」をテーマに2014年から活動している。

赤ちゃんカフェのメニューづくりなどを経て、現在は養生ごはん教室や、郷土料理や健康食品の取材・PR支援に力を注いでいる。国際薬膳師で一児の母。

【入賞歴】 地域コミュニティを育む『干し野菜』プロジェクト……健康になる住まいと住まい方コンテスト2012（H24地域新成長産業創出基盤形成事業）／㈱セブングロース賞（金賞）・新興窯業㈱賞（銀賞）

干し野菜を食べて作って、おやこで元気に過ごそう

昔ながらの保存食・干し野菜には、おいしさだけでなく、太陽のパワーがぎゅっと詰まっています。

干し野菜を食べていると、ホッコリとした気持ちになるのは、太陽からのギフトなのかもしれません。

干し野菜を食べて作って、おやこで健やかに過ごしてきましょう。皆さまのご参加をお待ちしています！

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●養生ふうどでは「食事で心と身体を整えたい」「人にも地球にもやさしく暮らしたい」という人に向けて、「5日間メール講座」と「養生ごはん便り（メルマガ）」を配信しています。ぜひご活用ください＾＾

養生ふうどでは、養生ごはん教室（対面・オンライン）のほか、「想い出レシピノートづくり」などを行っています。コメントやご質問などありましたら、お問合せフォームからお気軽にご連絡ください。