新連載のお知らせ｜自然を味わう手しごと「葛粉づくり」の記事を書きました

2024年1月30日 2024年2月2日

yojofudo

森に気づくためのwebメディア「響 hibi-ki」にて、「自然を味わう手しごと」をテーマに連載記事を書くことになりました。

自然を楽しむ達人・正子さんとの対話を通して「季節ごとの手しごとを綴っていく」というもの。

記念すべき第1回のテーマは「葛粉づくり」。2024年1月から記事が公開されています！

あらためて、葛粉ってなあに？

葛粉は、料理やお菓子のとろみを付けるときに使われることが多く、薬膳や食養生の定番食材です。

「葛粉＝お店などで購入するもの」と思っている人も多いと思いますが、自分でも手作りできます。

葛粉づくりに使うのは、葛というマメ科の多年草の根っこ。人生初の葛粉づくりでドキドキでしたが……作り方自体はとてもシンプル！

▽ 詳しい作り方は、取材記事をご覧くださいね。

自家製葛粉で作った葛湯は、とても美味～！何となくですが、市販品よりも身体がポカポカ温まるような気がしました。

この連載記事を通して、自然を楽しみ味わう知恵を、後世に伝えていきたいなぁと思っています。

次回の記事は、春に公開予定。春の植物を使った手しごとを紹介しますので、どうぞお楽しみに。

▽記事全文はこちらからご覧ください。
https://hibi-ki.co.jp/oishiimori023/

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