5月13日＆27日「爽やかスパイス麹づくりとむくみ予防」｜養生ごはんと手しごと教室のご案内
yojofudo「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えして古民家でシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。
昆布麹（2025年7月）、芋麹（9月）、養生ポン酢（11月）、びわの葉エキス（2026年1月）、発酵マスタード（3月）を経て、2026年5月のテーマは「爽やかスパイス麹づくりとむくみ予防」です。
5月は、新緑が美しく、風も心地よい季節。しかし、その一方で、梅雨に向けて湿度が少しずつ高まり、体に“余分な水”がたまりやすくなる時期でもあります。
そこで、5月の教室では、体の巡りを助け余分な水分を排出する 「爽やかスパイス麹づくり」 と、薬膳や食養生の視点から 「むくみ予防の食事術」 をお伝えします。
初夏～梅雨を心地よく楽しむために、ご自分の心身と向き合うセルフケアの時間をご一緒しませんか？
みなさまのご参加をお待ちしています。
※ありがたいことに、毎回たくさんの方にご参加いただいています。ご関心をお持ちの方は、お早目にお申込みください。
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こんな気持ちはありませんか
- 梅雨が近づくと、体が重だるく感じる
- 巡りの悪さや、顔や脚のむくみが気になる
- 気圧や湿気の影響を受けやすい
- 手しごとに関心はあるけれど、ひとりで仕込むのは不安
- 忙しい毎日でも「自分を整える時間」がほしい
レッスン内容｜爽やかスパイス麹づくりとむくみ予防
初夏の古民家で、心と体の巡りをととのえる時間を。
2026年5月のテーマは「爽やかスパイス麹づくりとむくみ予防」です。
今回仕込むのは、数種類の和洋スパイスと麹を合わせた“爽やかスパイス麹”。
麹のやさしい甘みと発酵の力に、巡りを助ける和洋のスパイスを組み合わせることで、野菜や魚介料理にも使いやすい万能調味料になります。
たとえば、蒸し野菜や魚介のマリネに添えるだけ。
スープや炒めものにひとさじ加えるだけで、いつもの食卓が、初夏の養生ごはんに変わります。
今回は、爽やかスパイス麹づくりとともに、むくみやすくなる原因や、余分な水分をためこまない工夫＆食事術についてもお伝えします。
レッスン概要｜爽やかスパイス麹の仕込み、養生おやつ＆養生茶、むくみ予防の食事術
<日時> 2026年 ①5月13日（水）、②27日（水）いずれも10:00～11:45 ※受付9:45～
<参加費> 4,000円（爽やかスパイス麹の仕込み、試食＆養生茶付き）…仕込んだスパイス麹はそのままお持ち帰りいただけます
<定員> 7名さま
<会場> 東山荘 ①第二和室（2階）、②第一和室（1階）（名古屋市瑞穂区初日町2丁目3番地）
・地下鉄桜通線「瑞穂区役所」駅から徒歩12分 ＊アクセスはこちら
・ 無料駐車場（10台）あり（満車の場合は近くのコインパーキングをご利用ください）
<持ち物> 仕込み用の保存容器（200～300ml程度のもの）、手拭きタオル、筆記用具 ＊汚れてもよい恰好（またはエプロン持参）
＊お申込みは、3月26日（木）10時頃から受付します。
- 「上記フォームから申し込めない」「キャンセル待ちで申し込みたい」という方は、お問合せフォームからご連絡ください（①レッスン名と開催日、②お名前、③メールアドレス、④お電話番号（緊急用）をお知らせください）。
- 【キャンセルポリシー】お申込み後のキャンセルは、できるだけ早めにお願いします。材料準備の都合上、3～2日前は参加費の50％、前日は80％、当日は100％のキャンセル料が発生します。予めご理解いただければ幸いです。
教室に参加すると
- スパイス麹の作り方や活用法がわかる
- むくみ予防に役立つ手軽な食事術がわかる
- 自然の力を活かしたセルフケア／おてあてがわかる
- 季節の不調に負けない体づくりのコツがわかる
- 季節の手しごとで、心身がホッとする時間を過ごせる
どんな人が伝えるの？
〇 養生ふうど ／ 主宰 松橋かなこ
薬膳とおばあちゃんの知恵で心身を整えて、自分らしく生きる女性を応援したいーー。そんな想いで2014年から活動をスタート。延べ1, 200人以上の女性に食の大切さを伝授。
カフェメニュー監修や健康食品のレシピ開発を経て、現在は古民家での養生ごはん教室や記事執筆のほか、オンライン長期講座「養生ごはんプログラム」を開催中。国際薬膳師で一男一犬の母。
爽やかスパイス麹で、初夏～梅雨も軽やかに過ごそう
5月は、自然がぐんと伸びやかに広がる季節。けれど私たちの体は、梅雨に向かって、湿気の影響を静かに受けています。
むくみにはいろいろな原因がありますが、巡りが滞っているケースも多くあります。
発酵とスパイスの力を借りながら、毎日のごはんで、やさしく整えていく――。
季節に合った食事をおいしくいただくことで、心も体も少しずつ変わっていきます。
薬膳ベースの養生ごはんで、自分を軽やかに整えたい方へ。
5月の古民家でお会いできるのを、楽しみにしています。
お申込みはこちらから
参加ご希望の方は、下記のボタンをクリックして、申し込みフォームにご入力ください。受付が完了しましたら、1~2日以内にこちらからご連絡します。
＊お申込みは、3月26日（木）10時頃から受付します。
＊「上記フォームから申し込めない」「キャンセル待ちで申し込みをしたい」という方は、お問合せフォームからご連絡ください（①レッスン名と開催日、②お名前、③メールアドレス、④お電話番号（緊急用）をお知らせください）。
キャンセルポリシー
お申込み後のキャンセルは、できるだけ早めにお願いします。材料準備の都合上、3～2日前は参加費の50％、前日は80％、当日は100％のキャンセル料が発生します。予めご理解いただければ幸いです。
