養生ふうど、活動10年目に入りました
養生ふうどの活動は、今月から10年目に入りました。食の大切さに共感し、活動を応援してくださっている皆さま、いつもありがとうございます。 少し前から「はじめまして」の方も増えてきましたので、感謝の気持ちを込めて、今回はこれ […]
キズ梅のぬか漬け｜ぬか床の調子を保つおばあちゃんの知恵
先週のぬか漬けレッスン（漬物本舗・道長さんとのコラボレッスン）では、ぬか漬けを気軽に楽しむいろんな知恵を教えていただきました。 ぬか漬けは誰でも手軽に始められる一方で、「失敗してやめてしまった」という人も多いです。ぬか床 […]
7/19漬物屋さん直伝「ぬか漬けレッスン」を開催しました！
蒸し暑い時期になってくると「火を使わない料理」や「身体をいたわる料理」を欲するようになりませんか？ 今回は、そんな気持ちに応えるべく、漬物屋さんのプロをお呼びしての「ぬか漬けレッスン」を開催しました。 ここでは、当日の様 […]
世界にひとつの「レシピノート」を作りませんか？｜8月～9月限定「オンライン無料体験会」を開催します
「我が家の定番料理を、子や孫にも伝えていきたい」「料理の記録を大切な想い出とともにまとめてみたい」。こんな想いはありませんか。 我が家の定番料理には、味のおいしさだけでなく、いろんな想い出がぎゅっと詰まっています。 材料 […]
薬膳×おばあちゃんの食の知恵で「食のセルフケア」を始めませんか｜オンラインクラス・入門編のご案内
最近「心身の不調を感じることが増えた」「食事を見直したい」「忙しくてリラックスできる時間が少ない」という方へ。 いつから・どこからでも、参加OK。食のセルフケアを気軽に学べる「オンラインクラス（入門編）」を開催しています […]
産後におすすめの「ずいき（芋がら）」｜アク抜き方法とおいしい食べ方・レシピ
古くから人々に愛されてきた健康食材「ずいき（芋がら）」をご存知でしょうか。ずいきは里芋の葉柄のことで、昔から「産後に食べるとよい」「血をきれいにする」といわれてきました。 今回は、ずいきが大好きな私が、ずいきと芋がらの違 […]
脱プラスチック！ライ麦ストロー（名古屋市守山区）の取り組みを取材しました
プラスチックごみを削減する動きが各地で進んでいて、私の暮らす愛知県名古屋市でもさまざまな取り組みが行われています。 先日、ライターを務めている「特集・なごやエコ最前線（なごや環境大学）」の記事制作のため、名古屋市守山区で […]
我が家の味ってなあに？｜最近発見した「とうもろこし」のおいしい食べ方
「我が家の味」「思い出の味」と聞いて、どんな料理をイメージしますか。そのなかに、次の世代に残していきたい料理はありますか。 私は、薬膳と郷土料理をテーマに食の活動を9年間続けてきました。そのなかで感じているのは「我が家の […]
電子レンジのない生活20年！脱・レンジの必需品3選とごはんやおかずの温め方
我が家には電子レンジがありません。といっても、最近手放したわけではなくて、電子レンジのない生活を約20年続けています。そんな私のところに、「電子レンジをやめたいけど、どうしたらいい？」という相談が最近よく届くようになりま […]
【満席】9/12開催＠愛知！干し野菜×発酵食ワークショップ｜砂糖＆油を控えて腸活にも
「養生ごはんと手しごと教室」の第3回（9/12開催）では、干し野菜と発酵食を組み合わせた養生レシピをお伝えします。 干し野菜と発酵食を組み合わせることで、砂糖や油を使う量が減って、シンプルな時短料理がぐっとおいしく仕上が […]