ブルーベリーの薬膳的効能と炊き込みごはんの作り方・レシピ
デザートやスムージーにも使われる人気の果物「ブルーベリー」。実は、薬膳の視点で見ると、目の疲れや血行不良をやさしく整えてくれる“食べるセルフケア食材”のひとつなんです。 今回はそんなブルーベリーを、少し意外な「炊き込みご […]
やさしい香りの「新にんにく」とは？効能＆食べ方と簡単レシピ
こんにちは、養生ふうどの松橋かなこです。 にんにくといえば、スタミナ食材の代表。でも「香りが強すぎて苦手…」「胃に負担がかかる気がする」とお感じ方も多いのではないでしょうか？ そんな方にぜひ試していただきたいのが「新にん […]
7/16＆7/23「昆布麹づくりとむくみ予防」｜養生ごはんと手しごと教室のご案内
「薬膳」「発酵」「おばあちゃんの知恵」を学んでみたい。そんなリクエストにお応えしてシリーズ開催している「養生ごはんと手しごと教室」。 おから味噌（1月）、野草茶（3月）、カレー麹（5月）を経て、2025年7月のテーマは「 […]
ハハコグサで草餅づくり｜春の古来の味を手軽に楽しむ
こんにちは、養生ふうどの松橋かなこです。 さて、春の庭先や道ばたで、ふわふわと可愛らしい姿で咲く「ハハコグサ（母子草）」という野草を見かけたことはありますか？ 「見たことあるけど、名前までは知らなかった」という方も多いか […]
5/21（水）オンライン特別講座「はじめての梅しごと＆胃腸ケア」のご案内
今年も梅仕事の時期が近づいてきました！ 毎年5～6月になると、梅しごとの対面レッスンを開催したり、webメディアやSNSなどで楽しみ方やレシピをご紹介してきました。 おかげさまで毎年ご好評いただいていますが、同時に「梅の […]
捨てないで！たけのこの姫皮（薄皮）の食べ方と簡単レシピ｜きんぴら・刺身・味噌汁にも
こんにちは、養生ふうどの松橋かなこです。たけのこが旬を迎えていますね。 たけのこを丸ごと茹でると、一番外側の皮をむいた後に出てくる「姫皮（ひめかわ）」。 「これ、どこまで食べていいの？」「どうやって調理するの？」と迷う方 […]
地元銀行さんで「養生味噌玉WS」を開催｜忙しい人こそ食べることを大切に
こんにちは、養生ふうどの松橋かなこです。 2025年4月17日は、地元の銀行さんの依頼を受けて「養生味噌玉づくりワークショップ（WS）」を開催しました。 2014年に「養生味噌玉」を考案してから、さまざまな場所で養生味噌 […]
春の味覚！イタドリのジャムの作り方・レシピ
春の野山に自生する「イタドリ」という山菜をご存知でしょうか。 独特の酸味があるイタドリは、一般的には「塩漬け」など料理に使うことが多いですが、実はジャムにするのにもおすすめです。 そこで今回は、イタドリの下処理方法と、イ […]
揚げない簡単な食べ方！ふきのとうのソテーのレシピ
春の訪れを告げる山菜「ふきのとう」。天ぷらやふき味噌が定番ですが、「もっと手軽に楽しみたい」と思うことはありませんか？ そこで今回は、揚げずにサッと作れる「ふきのとうの簡単ソテー」をご紹介します。 ふきのとうの栄養や薬膳 […]
おつまみにも！余った桜の塩漬けの使い方・レシピ3選
春の訪れを感じさせる桜の塩漬け。桜茶やお祝いごはんに添えたりと特別な日に使うことが多いですが、「使い切れずに余ってしまう」という方も多いのではないでしょうか？ 実は、桜の塩漬けは、おつまみや普段のおかずにもアレンジしやす […]