100人のごはん史 vol.2｜アジの南蛮漬けとキャロットラぺ
昨年からスタートした新企画「100人のごはん史（＊）」。今回は2人目のごはん史をご紹介します。 ＊ごはん史とは……その家庭ならではの「ごはんの歴史」のこと。「100人のごはん史って何？」という方は、こちらのページをご覧く […]
とうもろこしの皮＆芯を活用！コンポストづくりの意外な「効用」とは
夏を代表する野菜・とうもろこし。その甘さと歯ごたえで、子どもから大人まで人気がある野菜です。 では、とうもろこしを食べた後の皮や芯はどうしていますか？ 通常捨ててしまいがちな皮や芯は、我が家ではコンポストの材料として利用 […]
あお助産院・祝1周年！お祝いイベントでランチBOXづくり
「おやこの養生ごはん教室」などでもお世話になっている、あお助産院（名古屋市千種区）。2023年8月の開院から1年が経過し、2024年8月5日（月）に1周年の記念イベントが開催されました。 当日、私はママやキッズ向けの「ラ […]
ひまわりの種は薬膳食材！栄養と効能、殻付きの食べ方も紹介
夏を代表する花のひとつ、ひまわり。お花を眺めているだけでも元気になりますが、実は、ひまわりの種は栄養豊富な薬膳食材のひとつです。 日本ではあまり親しみのない食材ですが、ひまわりの種は、中国やアメリカでは定番のおやつです。 […]
【感謝のご挨拶】養生ふうど10周年、ありがとうの気持ちをみなさまに
養生ふうどの活動は、2024年8月で丸10周年を迎えました。ここまで続けてこられたのは、共感・応援してくださるみなさまの存在があったからこそ。 そこで、日頃からお世話になっている方々に向けて、ここまでを振り返り、感謝の気 […]
「無農薬」の本当の魅力は？無農薬の米づくりを取材しました！
食や健康に対する意識の高まりから、無農薬栽培の食材への注目が高まっています。 私自身は「必ずしも無農薬でないと！」という立場ではありませんが、ムリなくできる範囲で「身体によい食材を取り入れたい」と思っています。 そんな中 […]
“ごはんと未来を届ける”こども食堂を応援する団体さんを取材しました！
全国的にも広がりつつある「こども食堂」。見聞きしたことはありますか？ こども食堂というのは、こども単独でも行ける「無料」または「低額」の食堂のこと。 単に「空腹を満たす場」としてだけでなく、こども達の複雑な悩みを相談でき […]
冷やし過ぎずにクールダウン！7月教室開催レポ「ジンジャーシロップと夏冷え予防＠古民家」
2024年7月3日（水）・10日（水）は、大正期創建の古民家での「養生ごはんと手しごと教室」。 こちらでは2ヵ月に1回のペースで、季節に合わせた保存食や発酵調味料などを手作りしています。 今回のテーマは「ジンジャーシロッ […]
夏の定番！空心菜とにんにくの塩炒め（食べ方・レシピ付き）
少し前からよく見かけるようになった、空心菜（くうしんさい）。東南アジアや中国では定番の食材で、葉物が少なくなる夏の時期に旬を迎えます。 でも、「空心菜ってどんな野菜？」「おいしい食べ方がよく分からない」と思っていませんか […]
10/8（火）「お庭de養生ごはんWS／秋冬の干し野菜づくり」＠ガーデンカフェ・アルキペラゴ
2024年から新企画「お庭de養生ごはんワークショップ（WS）」がスタート！お庭を眺めながら「身体にやさしい保存食を手作りする」というもの。心身がホッとする新企画です。 会場は、2016年～2019年に「養生ごはん」のカ […]